Drinks para o Carnaval?

 

Mesmo com o adiamento das festividades oficiais de Carnaval para evitar uma nova onda pandêmica, é possível curtir a folia em casa e em grupos pequenos.  Para manter a alegria da festa popular, a Sommelière Érika Líbero (@erika.libero) sugere receitas de drinks com vinho e/ou espumantes que são refrescantes e perfeitos para a temporada de calor.

 

Aperol Spritz

 

Receita italiana refrescante, ótima para o verão. A receita original leva Prosecco, mas pode ser substituído por espumante brut.

 

1 parte de água com gás

2 partes de Aperol ou Campari

3 partes de Prosecco ou espumante brut

rodelas de laranja

gelo

 

 

Mimosa

 

Drink clássico, geralmente consumido em café da manhã ou brunch.

 

1 parte de suco de laranja

1 parte de espumante

 

 

Bellini

O drink recebeu o nome em homenagem ao pintor Giovanni Bellini. Na receita original o espumante utilizado é o Prosecco, mas pode ser substituído por qualquer espumante brut.

 

1 dose de suco ou purê de pêssego

2 doses de espumante

 

 

Negroni Sbagliato

Variação do tradicional Negroni, substitui o gim pelo espumante.

 

1 dose de vermute tinto

1 dose de Campari

1 dose de espumante

1/2 rodela de laranja para decorar

gelo

 

 

Clericot

A bebida francesa pode ser feita com espumante, vinho branco ou rosé.

 

2 xícaras de frutas picadas (morango, abacaxi, uva, manga, kiwi, etc)

1 garrafa de vinho ou espumante

50ml de licor de laranja

gelo

 

 

Kir Royal

Também chamado de Kir Royale, é um drink francês feito com licor de cassis e champagne.

 

15ml de Licor de Cassis

100ml de espumante

frutas vermelhas

 

 

Portônica

O vinho utilizado para o drink é o Vinho do Porto branco seco.

 

1 dose de vinho do Porto

2 doses de água tônica

½ rodela de limão siciliano

gelo

 

Érika Líbero dá as seguintes dicas: “Prefira vinhos secos nas receitas para que o açúcar não interfira na bebida.

Nas receitas com Champagne ou Prosecco, você pode substituir por espumante brut.”